Contexto

Qué exige el mercado
y por qué importa

GlobalGAP es el estándar privado de referencia mundial para la producción agrícola responsable. Hoy ya no es opcional: las grandes cadenas de distribución europea —y muchas cooperativas de exportación— lo exigen como requisito de entrada para comercializar.

GRASP es el módulo complementario que evalúa las prácticas sociales en la explotación: condiciones laborales, derechos de los trabajadores, seguridad en el trabajo. Algunos compradores —especialmente del mercado alemán, holandés y nórdico— ya lo piden junto con GlobalGAP.

La certificación no es un trámite: requiere documentar procesos, implantar registros, gestionar proveedores y demostrar trazabilidad. Ahí es donde la mayoría de explotaciones necesita apoyo técnico real.

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GlobalGAP IFA v6

Integrated Farm Assurance

  • Trazabilidad y registros de actividades agrícolas
  • Gestión de fitosanitarios y cuaderno de campo
  • Seguridad alimentaria y análisis de riesgos
  • Bienestar y salud de los trabajadores
  • Gestión medioambiental y residuos
  • Compatible con Opción 1 (individual) y Opción 2 (grupo)
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GRASP v1.3

Social Practice Module

  • Derechos laborales y condiciones de empleo
  • Seguridad y salud en el trabajo
  • Alojamiento de trabajadores (si aplica)
  • Representación de los trabajadores
  • Evaluación por parte del OC certificador
Para quién

Tres perfiles, un mismo servicio

El acompañamiento que ofrecemos se adapta al punto de partida y al tipo de estructura de cada cliente.

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Agricultor individual

Explotaciones que quieren o necesitan la certificación para acceder a compradores o cooperativas que la exigen. Opción 1. Trabajamos sobre su cuaderno de campo y documentación existente, sin burocracia innecesaria.

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Cooperativas y SATs

Gestión de certificación en grupo (Opción 2) para socios de cooperativa o SAT. Implantamos el sistema de gestión de la organización, coordinamos los sub-auditors y preparamos la auditoría de renovación anual.

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Industria agroalimentaria

Empresas de transformación y manipulado que necesitan GlobalGAP en sus proveedores agrícolas o que deben implantar la norma en su propia fase de producción primaria. Gap analysis y plan de acción incluidos.

Cómo trabajamos

Del diagnóstico a la auditoría

No vendemos documentación genérica. Cada implantación parte de la situación real de la explotación o empresa.

1

Diagnóstico inicial (gap analysis)

Visita a la explotación o instalación. Revisión del estado actual frente a los puntos de control de GlobalGAP e identificación de las brechas a cubrir. Entregamos un informe con las no conformidades clasificadas por criticidad.

2

Plan de implantación

Definición de plazos, responsables y acciones concretas para cada punto de control. Diseño de los registros, cuadernos y procedimientos adaptados a la realidad operativa de cada cliente. Sin formularios vacíos copiados de Internet.

3

Implantación y formación

Acompañamiento durante la puesta en marcha del sistema: formación al personal implicado, revisión periódica de registros y resolución de dudas. En cooperativas, coordinación con los responsables de cada explotación socia.

4

Preparación y acompañamiento en auditoría

Auditoría interna previa para detectar desviaciones antes del día D. Apoyo técnico durante la auditoría del organismo de certificación (OC): resolución de consultas in situ y gestión de las no conformidades que puedan surgir.

Presencia en auditoría incluida
Motivos reales

Por qué certificarse ahora

No es un capricho ni un trámite administrativo más. Hay razones económicas y comerciales concretas detrás de GlobalGAP.

01

Acceso a mercados de exportación

Europa del norte, Alemania, Reino Unido y gran distribución exigen GlobalGAP como requisito de entrada. Sin certificado, el producto no entra.

02

Exigencia de cooperativas y alhóndigas

Muchas cooperativas de la CV ya condicionan la comercialización de fruta y hortícola a que el socio tenga GlobalGAP en vigor.

03

Mejor precio y menor rechazo

El producto certificado tiene mayor trazabilidad demostrable, lo que reduce rechazos en destino y puede justificar diferenciales de precio.

04

Compatibilidad con ayudas PAC

La condicionalidad reforzada del PEPAC obliga a cumplir con prácticas que ya están recogidas en GlobalGAP. Tenerlo implantado facilita el cumplimiento normativo.

Preguntas frecuentes

Lo que nos preguntan antes de empezar

Respuestas directas, sin rodeos.

Depende del estado de partida y del tipo de explotación. En una explotación individual con documentación básica en orden, entre 2 y 4 meses es un plazo realista para llegar a la primera auditoría. En cooperativas con muchos socios, el proceso puede extenderse entre 4 y 8 meses. El gap analysis inicial nos permite estimar el plazo con precisión antes de comprometer ningún calendario.
Nosotros implantamos y acompañamos. La certificación la emite un organismo de certificación (OC) acreditado e independiente —AENOR, Bureau Veritas, Kiwa, LGAI, entre otros—. Esta separación entre consultor y certificador es un requisito de integridad del esquema GlobalGAP. Lo que hacemos es preparar la explotación para que la auditoría del OC sea un trámite, no una sorpresa.
La Opción 1 es la certificación individual: cada explotación tiene su propio certificado y es auditada directamente por el OC. La Opción 2 es la certificación de grupo: una organización —cooperativa, SAT, agrupación— gestiona un sistema de control interno y el OC audita la organización y una muestra de sus miembros. La Opción 2 reduce el coste por explotación pero requiere que la organización tenga capacidad para gestionar el sistema internamente, algo en lo que nosotros ayudamos.
GRASP es un módulo adicional a GlobalGAP, no es obligatorio para obtener el certificado GlobalGAP. Sin embargo, cada vez más compradores —especialmente en mercados del norte de Europa— lo solicitan expresamente. Si tu canal de venta lo exige o lo va a exigir próximamente, tiene sentido implantarlo a la vez que GlobalGAP para no tener que repetir el proceso.
Sí, aunque con convocatorias variables. Dentro del PEPAC existen ecoesquemas y medidas agroambientales que pueden estar vinculadas a compromisos de calidad. Algunas cooperativas tienen acceso a fondos de programas operativos de OPFH para financiar la implantación de normas de calidad entre sus socios. En Agritec también llevamos la parte de subvenciones, así que podemos analizar qué opciones aplican en cada caso concreto.
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